Заменить деньгами можно только часть отпуска сверх 28 дней. Основные 28 календарных дней оплачиваемого отпуска не компенсируются деньгами, кроме как при увольнении. Но если у вас есть дополнительные отпускные дни (например, за ненормированный день или вредность) – по вашему письменному заявлению их могут выплатить вместо отдыха.
Ссылка на закон: ТК РФ, статья 126