При составлении графика отпусков Роструд считает, что надо указывать точные даты. Раз речь про «график», то логично, чтобы в нём были конкретные периоды отпуска. А конкретный период — это чёткие даты начала и окончания отдыха (письма от 16.08.2024 № ПГ/17241-6-1, от 25.10.2024 № ПГ/20978-6-1).